MateriMikrobiologiYulisari

JAMUR (FUNGI) KAPANG Mikroba anggota Kingdom FUNGI dengan ciri khas memiliki Filamen (miselium). Kapang adalah fungi multiseluler yang mempunyai filamen dan Pertumbuhannya pada makanan dilihat karena penampakannya yang berserabut seperti kapas Penting dalam mikrobiologi pangan.Dan juga merupakan anggotaregnum fungi yang biasanya tumbuh pada permukaan makanan yang sudah basi atau terlalulama tidak diolah. Sebagian besar dari anggota Ascomycetes. Morfologi Kapang Kapang terdiri dari satu thallus yang tersusun dari filamen yang bercabang yang disebut hifa. Kumpulan dari hifa adalah miselium Hifa tumbuh dari spora yang Melakukan germinasi Klasifikasi kapang berdasarkan struktur hifa: Hifa tidak bersekat (nonseptat) & Hifa bersekat (septat) yang membagi hifa dalam ruang ruang, dimana satu atau lebih ruang memiliki inti sel Kapang tidak bersepta Kelas Oomycetes (spora seksual disebut oospora) terdiri dari ordo saprolegniales (spesies Saprolegnia) dan ordo Peronosporales (spesies Pyth...